NOWOŚĆ

Gondar – kawa ziarnista 250g | ORGANIC – FAIRTRADE

Kawy, czekolady i inne

Nowości

Nasycona dojrzałymi owocami, równikowym słońcem i żywym śpiewem, jasno palona arabika z samej kolebki kawy – Yirgacheffe w Etiopii. Jeden z najbardziej unikalnych smaków w świecie kawy. Mamy tu do czynienia z kawą z miejsca pochodzenia kawy per se. To tu, w Etiopii została ona odkryta w I w. n.e. Rosnące na żyznej, afrykańskiej glebie w cieniu drzew wyewoluowanych na kształt gigantycznych parasolek owoce arabiki wzrastają w naturalny sposób.

Wydobyte z „wisienek” metodą mokrą (washed) ziarna są ręcznie przebierane, sortowane i oceniane wg 5-cio stopniowej skali. Oswojeni z taśmową produkcją europejczycy łatwo wyobrażą sobie ten etap. Żeby w pełni jednak oddać jego afrykańską duszę, trzeba wspomnieć o charakterystycznym śpiewie z wielu gardeł, który dla postronnego obserwatora ma wymiar wręcz terapeutyczny. Tak właśnie umilają sobie czas sortujące ziarna kawy kobiety i mężczyźni w Etiopii.

Taka też jest filiżanka Gondara. Wręczenie jej komuś jest jak wręczenie bukietu kwiatów (z przeważającym zapachem jaśminu), który wraz z pierwszym zakosztowaniem nasyci nas wyraźnymi acz nienarzucającymi się nutami brzoskwini, mandarynki i limonki.

Jej jasne palenie (215°C: city roasting), nie pozwala rozwinąć się „przypalonym” smakom, wciąga nas za to w zabawę w rozpoznawanie kwaskowych nut naparu.

Walory smakowe Gondara szczególnie dobrze wyczuwalne będą przy zastosowaniu przelewowych i alternatywnych metod parzenia. Wskazane są wszelkie eksperymenty z użyciem areo-pressu, chemexa, drippera a także ekspresu przelewowego. Jej pełen wigoru i orzeźwienia smak czyni ją najlepszym wyborem dla kawy mrożonej.

Mielonym odpowiednikiem kawy Gondar jest Koka.

Skład: Ekologiczna kawa z certyfikatem Fairtrade.
*Fairtrade przyczynia się do zrównoważonego rozwoju certyfikowanych producentów poprzez stwarzanie sprawiedliwszych warunków handlowych, podnoszenie ich standardu życia oraz ochronę środowiska.

39.00

1 w magazynie

Udostępnij

Kawa pakowana jest w widoczną na zdjęciu czarną torebkę o gramaturze 250g z wentylem uniemożliwiającym dostęp powietrza z zewnątrz. Po otwarciu należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu najlepiej w hermetycznie zamkniętym pojemniku.

Marka Pizca del Mundo jest pierwszą polską marką różnorodnych produktów Fair Trade. O jej wyjątkowości stanowią: etyczne pochodzenie produktów, jakość premium oraz oryginalny design opakowań, które ozdabiane są przez wrocławską artystkę Paulinę Mager.

Sposób przygotowania:
Niezależnie od sposobu zaparzania, do wydobycia wszelkich walorów kawy najkorzystniej jest zachować pewien rytuał:
Pre-infuzja: Delikatnym strumieniem, okrężnym ruchem zalać zmielone ziarna tak, by ledwie je przykryć je gorącą, lecz nie wrzącą wodą. Dać kawie napęcznieć przez ok 30 sekund.
Parzenie właściwe: Po upłynięciu 30 sekund zalać napęczniałe ziarna docelową ilością wody. Po około 90 sekundach od drugiego zaparzania odseparować napar od fusów.
Teraz można cieszyć się samym naparem. W razie potrzeby urozmaicić jego smak cukrem, mlekiem bądź napojem roślinnym, udekorować bitą śmietaną. Smacznego!

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Ciasteczka śledzące!!! Więcej informacji w Polityce prywatności.AkceptujęNie zgadzam się