Czarna ortodoksyjna herbata pochodząca z Chakvi – miejsca, w którym założono pierwsze herbaciane ogrody w Gruzji. Twórcą tej nieszablonowej herbaty jest pan Ramiz. Zbiór oraz cały proces obróbki przeprowadzony jest ręcznie, a herbata produkowana jest w naprawdę małych ilościach. Zbiory odbywają się trzy razy w roku: w maju, w sierpniu i w październiku, dzięki czemu krzewy mają wystarczająco dużo czasu na regenerację. Suche, pięknie poskręcane liście mamią zapachem dojrzałych owoców, pomieszanym z nutami kwiatowymi. Podobne doznania znajdziemy w smaku naparu: owoce (suszone śliwki, morele, jabłka). Herbata jest pełna i gładka z niewielką dozą goryczy.

 

Proces produkcji: Herbata jest zbierana i przetwarzana całkowicie ręcznie. Po dosyć długim czasie więdnięcia liści (ponad 12 godzin) oraz ręcznym rolowaniu, herbaciane listki zostają pozostawione pod przykryciem na całą noc, aby odpowiednio się utleniły, a następnie są suszone w zależności od warunków pogodowych przez około trzy dni.

 

Sposób produkcji: całkowicie ręczny

Miejsce pochodzenia: Chakvi, Adżaria, Gruzja

Zbiór: sierpień 2020